橱柜之家讯:酸奶机除了做酸奶之外,还能做米酒哦!也有很多人喜欢做米酒来喝,或是做调味品。那酸奶机做米酒的方法是什么,用酸奶机怎么做米酒,米酒有什么功效呢?下面就为大家介绍用酸奶机做米酒的方法,怎样用酸奶机做米酒。
酸奶机做米酒的方法
糯米酒温中益气、补气养颜,还有提神解乏、促进血液循环的功效,同时它还可刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化的功能。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。许多人喜欢用酸奶机酿造米酒,那酸奶机做米酒的方法是什么呢?下面就为大家详细介绍酸奶机米酒的方法。
1、把糯米洗干净,用凉水泡12小时,然后用锅蒸熟,一般要蒸20分钟,然后要等糯米放凉。
2、确认糯米凉了后,用凉白开水拌匀打松,最上面撒适量的酒曲,然后搅拌均匀,在米中间挖个洞,这个非常的重要,切不可忘记。
3、做完上面的步骤后,将糯米放入酸奶机,盖好盖子,插上电源,启动酸奶机。
4、设置时间,米酒因为发酵时间长,故时间设置也要长,通常需要60小时后米酒就可以制作成功了。要想出酒多些,可再增加时间。
5、有人说吃甜食容易让人有幸福感,而自酿的米酒是经过发酵后出来的天然甜味,健康美食。甜酒过滤出来可以直接喝,也可用它烧鱼味道也相当不错。酒酿用来做酒酿鸡蛋,或做成醪糟小汤圆都很好吃。
酸奶机做米酒的注意事项
1、用来发酵的容器一定要用开水烫过,否则有细菌,会导致发酵失败。酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒,但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对米酒造成很大的妨碍,只能用开水消毒。
2、发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。
3、自制的米酒也可以做为下次的引子,再来发酵用,但要保存好,有细菌感染后也会导致发酵失败。
4、酸奶机品牌产品制作几次后的容器,需要彻底消毒一次,这是保证制作米酒成功与安全卫生的关键。
米酒的功效
1、解冻:一条冻得严严实实的鱼,在前半段淋上些米酒,完全浇没,几分钟后,会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面,而后半段还是冻得像棍子。
2、恢复松软:在面包上洒几滴米酒,放到微波炉里转一下(具体时间自己控制),转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样,而且口感很好。
3、化淤:用生姜末浸在米酒里,浸泡40分钟后,用生姜末在淤血的地方揉搓,会有辣辣的效果。
4、美容:用合用的乳液混合适量米酒,涂在脸上,可以做面膜用哦。
5、保湿:冬天在白水中加适量米酒饮用,可以保持体内水分。
6、做菜:在炒鸡蛋时加一点米酒,可以使鸡蛋鲜嫩松软且光泽鲜艳。在冷冻过的食用面包上喷洒一些米酒,再烤一下,可以使面包变得松软如新。做菜时不小心多放了醋,在菜里加一些米酒,就可以减轻酸味。如果是用河鱼来作油炸鱼时,可以在油炸和裹粉之前将鱼在米酒中浸一下,这样就可以去掉河鱼特有的泥腥味。要使在冰箱里冻过的鱼解冻,只要在鱼身上洒满米酒,再放回冰箱,鱼很快就能解冻,并且不会有水滴和冷冻臭味。
以上就是关于酸奶机做米酒的方法,用酸奶机怎么做米酒的相关介绍,希望能对大家有所帮助。
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